Stratto, restauration rapide italienne de qualité à tous moments de la journée
Lancée en 2009, Stratto décline un concept original de restauration rapide italienne qui conjugue qualité, saveurs des mets et convivialité dans un cadre élégant et contemporain.
Enseigne phare du groupe SO2R, elle compte 30 implantations en France et entend mailler le territoire national toutes zones confondues : de transit – gares, autoroutes, aéroports -, centres commerciaux et centres-villes.
Stratto, une signature garante d’une expérience de qualité : « Vario, rapido, gustoso »
- Une offre multi produits savoureuse : pizza, pasta, ciabatta, viennoiserie, gelati, café…
- Une rapidité de service.
- Une consommation sur place ou à emporter à tout moment de la journée.
Une enseigne de référence :
- + 20 ans de savoir-faire dans la restauration rapide italienne
pour ses deux co-dirigeants, Hervé Musset et Pierre de Wulf, qui ont lancé l’enseigne en franchise - un concept dans l’air du temps
adapté aux exigences d’une clientèle en quête d’une expérience de qualité - une restauration éco-responsable
qui fait le pari d’une cuisine naturelle, saine et respectueuse de l’environnement - une offre diversifiée :
. cuisine italienne élaborée à base de produits d’origine
. recettes régionales concoctées avec des produits locaux
. plats végétariens - une formation et un accompagnement personnalisé des franchisés
- une rentabilité exceptionnelle de 15% à 28%
Une démarche écoresponsable :
Stratto fait la part belle à une cuisine authentique réalisée à partir de produits de qualité rigoureusement sélectionnés.
Enseigne engagée, elle a mis en place une démarche RSE globale. Résolument investie, elle affirme au quotidien ses convictions :
– partenariat avec TooGoodToGo pour vendre à prix réduit les invendus de la journée.
– aménagement des restaurant avec des matériaux durables
– priorisation des équipements économes
– préservation de l’énergie
– gestion durable des déchets
– livraison visant à réduire l’empreinte carbone…
Par son approche, Stratto fidélise chaque jour un peu plus une clientèle en quête d’une alimentation locale, de saison et responsable, en adéquation avec l’ADN du groupe SO2R auquel il appartient.
Son objectif ? Redonner tout son sens au plaisir gustatif en respectant l’environnement.
Une constante évolution :
- 2009 : Lancement de l’enseigne Stratto en franchise
Ouverture du premier restaurant franchisé - 2020 : Ouverture de 8 restaurants Stratto, portant le nombre à 13
- 2022 : Déclinaison du concept Stratto en 3 formats : piccolo, medio, spazioso
- 2023 : 30 restaurants
Un concept,
trois formats
d’implantation
Stratto medio : Adapté aux sites de taille moyenne, il propose une offre complète de restauration rapide avec un service client plus accentué, une gamme de grillades et burgers et, en option, un libre-service boisson & dessert.
Stratto spazioso : Adapté aux sites de grande taille à fort potentiel, ce format dispose de l’intégralité de l’offre Stratto. Parmi les services supplémentaires, on retrouve une sandwicherie cafétéria, des grillades, un libre-service boisson & dessert et un bar à crêpes.
